#夏日生活打卡季#“端午艾草芳，清香蕴秀色”，端午节是中国传统的四大佳节之一，不仅在中国有着悠久的历史，也影响着中国周边的很多国家，比如我们的邻国日本、越南和韩国等也会过端午节。
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端午节是一个祭祀和驱邪防病的节日，因此端午节讲究的就是平安和健康，端午节这天人们见面都互送祝福“端午安康”！
端午节是一年之中阳光最炙热的一段时间，端午节也是一些毒虫和病菌开始活跃的时候，所以民间对于端午节期间的饮食和活动都有很多习俗和讲究，其中就有“端午吃三五，一年都安康”的说法，端午将至，三五指啥？莫忘老传统，记得给家人吃。
端午时节正是蛇、壁虎、癞蛤蟆、蝎子和蜈蚣这五毒出没的时候，人们通过吃“五黄”来压制“五毒”，这五黄说的就是黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒和咸蛋黄。
端午节正是正是这五黄应季的时候，其中雄黄酒因为有毒现在已经很少有人饮用，倒是其它几种食物，现在成了人们端午前后餐桌上的应季美食。
推荐菜谱：老黄瓜虾皮鸡蛋汤
1.老黄瓜清洗干净去掉头尾，虾皮用清水漂洗去咸味。
2.洗净的老黄瓜用刮皮刀刮去老皮，然后把瓜肉刮成薄片，鸡蛋打散搅拌均匀后入锅炒散后盛出。
3.锅中入油下入漂洗干净的虾皮用小火煎香，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后下入刮好的黄瓜片，转小火慢煮，煮至黄瓜片软烂，汤汁呈弄白色。
5.锅中下入炒好的鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花后即可享用。
端午时节天气炎热，这个时候人要吃点水分充足的白色食物，帮助身体补充水分和降燥，这“五白”指的就是糯米、大蒜、茭白、豆腐和白酒。
端午节食用“五白”也有压制毒虫和驱邪防病的寓意，其中白酒是因为雄黄酒有毒现在饮用的人很少，所以转为饮用白酒。
很多白酒的传统酿造方式都讲究端午的午时去取水，因为民间认为端午节的“午时水”是阳气最盛的，用这种纯阳的水来酿酒口味会达到最佳，因为白酒也有“纯阳之水”的称呼。
每年的端午正午时分，茅台镇的酒厂都会从赤水河中取水，这个时候的赤水河水因为温度升高的原因，水的颜色会变成红色，据说正是大量有益于酿酒的微生物繁殖的时候。
端午取水和重阳下沙，这是传统酱香型白酒的酿造的方式，不过一线大品牌的酱香型白酒价格昂贵，寻常百姓很难作为口粮酒来饮用，倒是茅台镇很多不出名的酱香型白酒，也是按照传统工艺酿造的，但是因为不够出名价格也不贵，比如这款不到200元的大宾老匠（酱父传承10）。
在酱香型白酒发展的历史中，原茅台酒厂的老厂长李兴发可以说是功不可没，是他为了解决酒质不统一的问题，开始了用老酒勾调基酒的做法，也因此被大家尊称为“酱酒之父”。
大宾老匠（酱父传承10）正是李兴发的后人，传承了酱父的酿酒理念，用优质的红缨子糯高粱和小麦为原料，严格遵循传统的大曲坤沙工艺，历时一年才酿造出基酒，然后放入陶罐中陈放十年，去除酒中的杂质，最后再用李兴发老人家私藏的老酒勾调而成。
这款酒开瓶以后酱香浓郁，酒液淡黄明亮，入口醇香甘冽，回味悠长持久，具有酱香型白酒特有的酸甜苦辣鲜，空杯留香持久。
红色的食物按照传统的说法对应的心脏，民间传统饮食中就有“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”的说法，端午时节正是天气开始变热的时候，因此这个时节正是吃一些红色食物的食物。
红色的时候也有压制毒虫和病邪的寓意，所以端午吃“五红”也就成了一个传统，传统的五红主要包括红苋菜、红樱桃、虾、红豆和红枣，也有说“五红”是由“五黄”演变过来的。
端午节虽然各地的对于五红的说法不同，不过端午节吃“五红”已经成了一个传统，比如大多数粽子中都有红枣、红豆和花生等。
推荐菜谱：松花蛋烧红苋菜
1.红苋菜摘洗干净，掐去根部掐不动的老根，放入淡盐水中浸泡一会捞出洗净。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入红苋菜，焯烫至变色后捞出过凉，攥干水分后切成段，松花蛋切成小丁，大蒜切成粒。
3.锅中下入猪大油，油热后下入蒜粒和松花蛋丁，翻炒至松花蛋丁表皮变硬起疙后烹入料酒。
4.锅中下入焯烫好的红苋菜，翻炒均匀后加入盐和蚝油调味，临出锅时滴几滴藤椒油即可出锅享用。
“端午吃三五，一年都安康”，说的就是端午时节要多吃“五黄”、“五白”和“五红”这几种食物，因为这些食物这个季节正应季，适当吃些可以为即将到来的炎夏酷暑打好基础。