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孝感米酒：湖北孝感米酒历史悠久，米酒以优质糯米为原料，通过独特的制作方法，孝感米酒成品甜润爽口。比较正宗的孝感米酒浓而不沾、稀而不流，有非常不错的暖胃效果。基本上家家会做，但想找到正宗的还是比较困难。

孝感麻糖：说起孝感米酒，就不得不提孝感麻糖了。小时候感觉麻糖真好吃，不知道是制作工艺原因还是选料原因，慢慢的就没那么强烈的感觉了。孝感麻糖是传统小吃，以精制糯米、优质芝麻、绵白糖、麦芽糖等为主要原料，配以桂花、花生、杏仁，桔饼等，经过12道工艺流程，32个环节制成。

安陆翰林鸡：安陆翰林鸡是湖北孝感安陆市的传统名菜，李白在安陆做了上门女婿，安陆也是李白故里。李白曾入京任翰林职，相传李白喜欢吃这道菜，此菜得名。主要制作材料有母鸡、蘑菇、虾仁、火腿、冬笋等。此菜是用整只鸡腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘拼摆成整鸡形。

大悟臭豆腐：大家都知道湖南臭豆腐出名，那个是小吃。而孝感市大悟县臭豆腐却是开胃下饭的特色下饭菜。其实湖北各地都有做霉豆腐，但大悟臭豆腐名气还是比较大。

云梦鱼面：湖北孝感云梦县特色小吃，因起源于湖北云梦县而得名。云梦鱼面选用面粉，鱼肉、芝麻、香油、精盐、纯碱等为主要原料精制而成。鱼肉以青鱼、草鱼为佳。

应城扒肉：湖北应城区的传统名菜应城扒肉，主要制作原料有蹄髈、酱油、白糖、精盐、葱、姜片、料酒、八角、桂皮，香油等。